內容簡介
極早，我也不太喜歡吃芹菜。總覺得有一股中藥味兒。如果餐桌上有兩個菜，我基本不大看它。後來，一個外號叫“狼狗”的朋友告訴我，一定要多吃點芹菜。狼狗的妻子是一家大醫院的護士長。他說他老婆講的，男人一定要多吃纖維質的食物，像野牲口似的光吃肉絕對不行。開始，我對“狼狗”的話還不以為然。一晃二十年過去了，現在琢磨，“狼狗”的話有道理。在飲食上搭配一定比例的纖維性蔬菜，比如芹菜，不但有營養，更重要的是，它還能清胃腸，助消化，而且還有降血壓的作用。現在，我一去外地，就特別注意吃點芹菜。效果甚佳。情緒性的血壓一高，我趕緊找芹菜吃。同時，再吃點生洋蔥，都是治心臟和降血壓的。而且效果神速，既可充飢、解饞，又治了病。比花大頭錢買那種半真半假的藥強多了。有人說，藥補不如食補，就是這個道理。
作者簡介
阿成，1948年11月生於黑經江，祖籍山東省。系中國作家協會全委會委員。現任黑龍江省作家協會副主席、哈爾濱市文聯副主席、哈爾濱市作家協會主席。《小說林》詩林》雜誌總編輯、編審。享受國務院專家津貼。曾就讀黑龍江大學中文系比較文學碩士學位。1979年開始發表作品。其短篇小說《年關六賦》獲1987-1988年度全國優秀短篇小說獎，及其他多項獎勵。主要著作有：短篇小說集《年關六賦》《良娼》（英文版），《空墳》（法文版），《閒話》《捉襟見肘的日子》《胡天胡地風騷》《歐陽江水綠》《東北吉曾賽》《安重根擊斃伊藤博文》等，長篇小說《忸怩》等。隨筆集《哈爾濱人》《胡地風流》《影子囈語》，與人合作創作電影《一塊過年》，電視劇《快！的士》等，並為央視撰寫紀錄片《一個人和一座城市》。其作品分別被譯為英、法、日、俄、德等多種文字。
目錄
絕妙的芹菜
老妓女
六隻小狼
聊吃
醬之魚
酒糟
江邊遺景
黑手白手
黑麵餃子
夾縫中的小西餐館
喝酒的男人
好好地吃吧
黑龍江的古之風度
海鮮
過年
果戈里大街
蛤蜊湯
哈薩克的手把羊肉
那達慕記
泥水河
鳥肉餡餃子
皮凍
啤酒
拼酒
葡萄溝
清補涼
請客
人造肉
日本料理
三亞的四大名吃
散人
煞生魚
上海菜
尚志大街漫步
生肉片
手抓飯
絲餅與燒餅
俄羅斯餐廳
翻越祁連山
四大炒醬
……
書摘
芹菜。
咱們平頭百姓得常交流，交換一下彼此的生活經驗、生活技巧、人事心得，包括情感疑惑等等--這叫滋潤。當然，有的男人不扯這個，估計這樣的男子漢是對自己提出了更高的要求，向更高、更雅的目標衝刺，好啊，有志氣有出息啊。然而更多的，沒巨大志向的普通庶民乾什麼?還得聊啊。
沒有聊天的生活，那還叫生活嗎?
好，咱們聊芹菜。
認真地說，用芹菜做的菜不特別多，不像牛羊肉、豬肉、雞鴨魚肉，烹飪起來，花樣翻新，可以玩百十種。芹菜的菜餚就那么幾種，比如瘦肉絲炒芹菜、熗芹菜。熗芹菜也不光那么單純地熗芹菜，還要配上煮熟的花生米，再加上味素、精鹽，就著它喝生啤酒最好了，瞅著清亮，心情也好，能對未來有一種特別的信心。
還有一種芹菜炒粉條。這種菜古舊了一點，但在黑龍江的農村常見。將中細的土豆粉泡得了，煮一煮，別煮得太軟，差不多就中，然後配肉絲、芹菜，一炒，噴香。一軟一硬，吃著口感也好。現在這種菜少見了，只有沉迷於懷舊的人，才到飯館子嚷著吃這種菜。P1
