餛飩螺絲粉

1食材編輯主料

500g蝦仁1包餛飩皮

配料

適量雞湯適量鹽適量生粉適量蛋清適量胡椒粉適量魚面適量青菜

2製作步驟

1、將蝦仁清洗乾淨去腸，然後用廚房用紙吸乾水份。
2準備一個雞蛋。
3放入生粉，雞精，鹽，胡椒粉和蛋清一起和蝦仁。
4拌均勻起膠。
5用保鮮膜鋪在盤子上面
6用小勺挖三粒蝦仁放入餛飩皮中間然後將餛飩皮合攏捻緊即可。
7煮鍋燒開水將餛飩放入煮熟。
8撈起裝入碗裡。
9準備魚面，雞湯，青菜和螺絲粉（這些都是剩下的食材）可以按自己喜歡的食材搭配。
10另起鍋將雞湯放入再加適量的水燒開放入放入煮好的餛飩，螺絲粉再擠魚面放入青菜燒開煮熟即可。
今天這款小吃看著比較複雜，其實是兩個部分，先包餛飩，然後再做餛飩螺絲粉。
11今天這款小吃看著比較複雜，其實是兩個部分，先包餛飩，然後再做餛飩螺絲粉。

3小貼士

1、包餛飩有很多種手法，我這種手法比較簡單，就是將餡放入餛飩皮中間然後合攏捻緊即可。
2、將包好的餛飩如果不是馬上吃的話可以用保鮮膜墊著盤子將餛飩擺放在上面放入冰櫃的速凍層凍起來，第二天敲散放入袋子保存在冰櫃裡，想吃多少拿多少出來煮，就像去買現成急凍的餛飩那樣。