內容介紹
《中國農產品質量安全與HACCP系列教程?飼料質量安全與HACCP》主要內容：農產品質量安全是全球性的重大課題，不但直接關係到人類的健康，也是國際貿易的熱點之一。世界已開發國家在農產品質量安全管理方面積累了豐富的經驗，取得了良好的效果。為了更有效地掌握國際通用規則，學習借鑑國際先進理念和經驗，進一步加強我國農產品質量安全工作，經農業部批准立項的“948”項目《國際通用農產品質量安全管理軟體先進技術引進》對相關領域開展了深入系統的研究。《中國農產品質量安全與HACCP系列教程?飼料質量安全與HACCP》就是農業部“948”項目的第五子專題《危害關鍵控制點分析HACCP弓l進研究》的一項重要成果。《中國農產品質量安全與HACCP系列教程》一書具有鮮明的創新性、系統性和指導性。傳統意義的HACCP主要是集中在食品加工行業實施套用，儘管西方歐美國家積累了很多經驗，但在農產品領域如何有效地實施HACCP還是新的課題。緊密結合中國國情，深入研究，勇於創新，終於取得了豐碩的研究成果，《中國農產品質量安全與HACCP系列教程?飼料質量安全與HACCP》是國內第一部專門論述農產品質量安全結合HACCP理論涉及8個專業領域的系統培訓教程。
該教程共有9部分冊，分別是：通則、果樹、茶葉、蔬菜、稻米、畜產品、水產品、飼料與食品加工分冊。在實際工作中，既可以在舉辦大型綜合性培訓班時使用全套教程，也可根據需要選擇性地使用某些分冊。本教程內容豐富、邏輯嚴謹、案例翔實，是各級政府部門，企業、事業單位以及相關諮詢機構開展農產品質量安全管理培訓的最具有針對性的重要參考書，也可供研發機構、院校師生作為科研、教學工作的參考。
