基本信息
作 者：熊國軍 主編
飲食營養與健康小百科出版時間：2004-1-1
版 次：1
頁 數：480
字 數：520000
印刷時間：2004-1-1
紙 張：膠版紙
I S B N：9787538426373
包 裝：精裝
定 價：28元
內容簡介
在物質生活豐富的今天，我們越來越重視生活的質量，怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳營養等一系列的問題為大家所關注。《飲食營養與健康小百科》從營養學的基礎知識、飲食與營養、飲食營養與健康，到人們日常忽視的一些飲食誤區等，全面科學地進行了介紹，是現代人飲食與健康的經典指南，相信本書會讓您擁有更加健康、幸福、快樂的生活。
本書最鮮明的特點是實用性強，針對性強，科學可靠。它從生活中來，又套用到生活中去。凡在飲食營養與健康方面遇到的常見內容，在本書中都能找到滿意的答案。它能幫助你提高生命質量，增添飲食的樂趣。即看即用，使用方便，可以一看就套用到生活中去，並從中受益。它極具珍藏價值，是現代家庭不可缺少的常備書。
目錄
一、飲食與營養
1.什麼叫平衡膳食
2.平衡膳食應包括哪些食物
3.吃飯如何做到平衡
4.如何做好家庭食譜設計
5.怎樣營養才科學
6.飲食搭配須科學
7.如何合理安排膳食
8.四季膳食怎樣合理安排
9.什麼是酸性食物一鹼性食物
10.為什麼要提昌粗細搭配
11.為什麼要葷素搭配
12.粗茶淡飯勝過高級補品
13.為什麼說雜吃就是營養
14.健康長壽的飲食忠告
15.禁食對健康有害
16.預防早衰的7種食品
17.哪些食品能健腦益智
18.預防衰老的10種食物
19.食用菌的營養價值
20.螺旋藻的保健價值
21.吃早餐等於吃補藥
22.如何從飲酒中獲得健康
23.如何從飲茶中獲得健康
24.如何從飲食中獲得性保健
25.肉類有何營養價值
26.各種肉類的營養價值
27.豬肉的藥用價值
28.豬下水的藥用價值
29.豬肝的營養及藥用價值
30.豬肝的營養及藥用價值
31.豬蹄的營養及藥用價值
32.豬皮的營養及藥用價值
33.牛肉的藥用價值
34.羊肉的藥用及營養價值
35.羊脛骨的藥用價值
36.羊脊骨的藥用價值
37.兔肉的營養及藥用價值
38.驢肉的營養及藥用價值
39.馬肉的營養及藥用價值
40.骨頭湯的益壽功能及措施
41.雞肉的營養及藥用價值
42.多吃點鴨肉好
43.鵝肉的營養及藥用價值
44.鵪鶉的營養及藥用價值
45.鴿肉的營養及藥用價值
46.狗肉的藥用及營養價值
47.雀肉的營養及藥用價值
48.水產類有何藥用價值
49.魚類的營養特點
50.魚類的藥用價值有哪些
51.營養豐富的鱔魚
52.螃蟹的營養及藥用價值
53.蝦皮的營養及藥用價值
54.魚和貝類是最佳健腦食物
55.海產7珍的營養及藥用價值
56.海帶的藥用價值
57.紫菜的藥用價值
58.為什麼說牡蠣是海中營養佳品
59.甲魚的營養及藥用價值
60.桂魚的營養及藥用價值
61.黑魚的營養及藥用價值
62.鯉魚的藥用及營養價值
63.鯽魚的藥用及營養價值
64.青魚的營養及藥用價值
……
二、飲食與健康
三、飲食與誤區
四、飲食與疾病
