簡介
飯店星級標準星級標準自1988年正式頒布實施至今，經歷了1993年、1997年、2003年三次修訂。多年來星級標準為引導我國飯店業的設施標準化、服務規範化、管理科學化，以及與國際接軌做出了積極貢獻，對服務業的標準化工作起到了良好的帶動和示範作用。“星級”在全社會已成為質量和檔次的象徵。星級標準得到了行業、社會和國內外消費者的廣泛認可。
構成
飯店星級標準2010版星級標準由前言與總則、必備項目檢查表、設備設施評分表、運營質量評價表等四部分組成。新版標準強調六個方面內容：一是強調必備項目，評定檢查時，對照標準逐項檢查，要求各星級飯店全部達標，缺一不可。二是強調核心產品，將客房產品定位為飯店核心產品，突出客房舒適度的要求，增加了客房棉織品、枕頭、床墊、溫濕度、遮光、隔音、熱水龍頭等方面的具體質量要求。三是強調綠色環保，一至五星級飯店均要求制訂相應的節能減排方案並付諸實施，取消了對牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗髮液等客用品的硬性要求。四是強調應急管理，要求一至五星級飯店均需制訂火災等6類突發事件處置的應急預案，高星級飯店要求定期演練。五是強調軟體服務，增強了軟體標準評價的客觀性，將有關服務流程、清潔衛生、維護保養、管理制度等統一到運營質量評價中。六是強調特色經營，在硬體設施評分表中增設商務會議飯店設施、度假飯店設施、其他等三類選擇項目，鼓勵企業按類別集中選項，引導星級飯店特色化、差異化發展。小型豪華精品飯店可以直接申請評定五星級。
要求
飯店星級標準為配合新標準的實施，國家旅遊局11月19日發布“《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）實施辦法”。實施辦法對星評工作的職責分工、星評和覆核的程式及要求等均做出了詳細規定，並明確飯店星級標誌為證明商標，受《商標法》保護，任何未經星評達標的飯店不得使用。實施辦法將星級飯店評定性覆核的時間由以前的5年一次調整為3年一次，以確保星級飯店一直保持標準水平。為保證星評工作的公平、公正、公開，實施辦法還對星評員和星評機構提出了“十不準”的要求。
宣傳
飯店星級標準國家旅遊局近期已組織國家級星評員培訓學習新版標準，並將分片區在全國開展新標準的宣貫活動。從2011年1月1日起，各地要嚴格按照2010版星級標準和實施辦法的要求，開展飯店星級評定與覆核工作。2011年全國星級飯店的對標覆核工作將覆蓋所有星級飯店，各地旅遊管理部門將對轄區內的每家星級飯店逐一進行對標檢查，不達標的飯店將被限期整改或取消星級。
截止目前，全國已經有星級飯店1.4萬餘家，其中五星級572家，四星級2149家，三星級6278家，二星級5182家，一星級406家。國家旅遊局有關人員表示：今後星級飯店將堅持數量增長和質量提升並重的發展道路，並以新版星級標準宣貫實施為契機，嚴格星評和覆核工作，加大檢查力度，切實維護好星級飯店這個國家品牌，確保星級標準的權威性。
