fànfūguǒ
Cardiff fruit rice
飯夫果即飯糊果,是上饒的一種特色小吃。
上饒人有在立夏時節製作飯夫果的習俗,如今在上饒的街頭餐館裡可以品嘗到飯夫果。
飯夫果是由米飯糰混合各種配料(如乾香菇,木耳,墨魚,魷魚,豆芽,蒜苗,蝦米等)後,一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。
所需材料:大米、棒骨、小豌豆、乾墨魚(或魷魚),乾香菇、木耳,姜,蔥、香菜(香菜須慎用)等。
具體做法:
1、大米泡二至三個小時煮成米飯後,加鹽搗爛搓成小圓糰子。
2、香菇,木耳泡發後洗淨切絲備用,香菇泡的湯過渣留用,墨魚或魷魚提前一天泡好後切絲備用。
3、將棒骨放進熱水裡煮直至去除血味後,重新起鍋加入水,料酒,姜,蔥段,香菇絲和香菇水,木耳絲,再加入泡好的墨魚或魷魚絲,放入高壓鍋煲半個小時即可加鹽調味(不願偷懶的話用煲鍋慢火煲二個小時,湯更地道)。這裡棒骨只為了熬湯用的可以取出不用了,只要用它的湯和其它的香菇絲墨魚絲等美味材料。
4、在向湯內加入小豌豆煮到快熟,放入搓好的小飯糰子,煮熟後出鍋。
5、出鍋後淋上香油,撒上香菜或點綴一些時令的蔬菜(如豆芽),飯夫果就製作完成了。
相關詞條
-
飯糊果
飯糊果俗稱飯夫果,是上饒的一種特色小吃,主要原料是米飯糰,香菇,豌豆,肉絲,木耳。
-
神秘悟飯[《七龍珠》中孫悟空之子]
孫悟飯是鳥山明的作品《七龍珠》中的主要人物,是主角孫悟空的長子。擁有強大的潛能,但是性格不像父親一樣好戰。自幼在母親琪琪的教導下勤奮地讀書,夢想是成為一...
角色設定 能力設定 人際關係 角色經歷 相關作品 -
孫悟飯[七龍珠中孫悟空之子]
孫悟飯是鳥山明的作品《七龍珠》中的主要人物,是主角孫悟空的長子。擁有強大的潛能,但是性格不像父親一樣好戰。自幼在母親琪琪的教導下勤奮地讀書,夢想是成為一...
角色設定 能力設定 人際關係 角色經歷 相關作品 -
神秘悟飯
神秘悟飯,即孫悟飯,是鳥山明所作《七龍珠》中的重要人物,主人公孫悟空的長子。善良、勇敢,不太喜歡戰鬥,可憤怒時便會發揮巨大無比的力量。神秘悟飯是動漫中出...
角色設定 能力設定 人際關係 角色經歷 相關作品 -
貓飯
誰天生就會戀愛呢?要我看,戀愛也是一項技能,要慢慢地學習。所以愛情的初學者,一定會成為一隻土鱉。就是那種……把喜歡的人做的貓飯當成點心吃了,還不好意思說...
-
《戇夫成龍》
《戇夫成龍》。因為命運的作弄而令原本為富家子的丁常旺(郭晉安)與孤兒窮書僮包繼宗(曹永廉)互換了身份。民初,旺本是包慶豐(元華)九代單傳的獨子,因原配妒...
基本信息 概述 內容簡介 角色簡介 主題曲 -
《特色飯》
特色飯 特色飯 貝殼類
-
飯麩粿
飯麩粿(fànfūguǒ )又稱飯夫果或飯糊果,是江西上饒的一種地方特色小吃。形似湯圓,是由米飯糰混合各種配料後,一併倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種...
簡介 材料 做法