食物模型

食物模型即，，與真菜餚幾乎一模一樣的藝術模型。主要用於各飯店餐館，代替真菜實樣陳列在店鋪門口的專置櫥窗內或店堂里，以此吸引客人進店或為進店的客人點菜時提供方便並提高點菜率增加營業額。

食品模型仿真菜餚模型的製作工藝及其所反映的餐飲文化形式及經營方式起源於日本。最先，一些飯店為了展示本店

菜餚的特點及價格的公道，在飯店門口設定櫥窗，陳列明碼標價的食品模型仿真菜餚模型，這種立體(立體選單)直觀開放式

的選單，無形中提高了自身的品位及信任度，結果收到了意想不到的招徠顧客的效果。之後，各餐飲飯店群起效仿，迅速

遍及全國，逐漸使之成為經營飯店酒館時必不可缺的配套裝飾。隨著現代化工材料的發展及製作水平的提高，其生產原料

已從石蠟進化到了高分子化學材料，造型及逼真度也更臻精湛完美。五彩繽紛、千姿百態的食品模型仿真菜餚模型櫥窗這

一獨特的餐飲文化現象及經營方式，使每個到過日本的均驚嘆不已。