食品雕刻與盤飾藝術

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食品雕刻藝術，除了是現代中國烹調藝術的重要環節外，其本身亦是傳統文化的一部分，可上溯自唐代，便有史料記載這種融合了烹調、繪畫、雕刻與造型的藝術創造方式，故可謂一項悠久的古老藝術。