飄香鰻乾

飄香鰻乾，主料：鹹鰻魚乾200克。輔料：玫瑰露酒30克，蔥10克，姜10克，香油5克。酒香濃郁，魚肉鹹香 。

主料

鹹鰻魚乾200克。輔料：玫瑰露酒30克，蔥10克，姜10克，香油5克。

製法

（1）將鹹魚乾用冷水泡軟；蔥、姜洗淨，切成末。
（2）將魚和蔥末、薑末、玫瑰露酒同放碗中蒸熟。
（3）待魚冷卻後，切成條狀，淋上香油即可。

特點

酒香濃郁，魚肉鹹香。