風味酸乳

風味酸乳是優酪乳里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

製作方法

脫脂乳經乳酸發酵，使之酸度為2.0～2.6%之間，再加入為原料乳量1.5～1.8倍的優質砂糖，經攪拌均勻後過濾裝瓶。用75℃、10分鐘蒸汽滅菌後自然冷卻。如果加入適量的檸檬酸、酒石酸等有機酸還可改善其風味。

飲用方法

該成品為原汁，飲用時需兌水6～7倍，酸甜適口，冷飲或熱飲均可。需低溫保存。