相關詞條
-
大盤雞[西北風味菜品]
新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊、四川粉皮，配皮帶面烹飪而成。 色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 歷史文化 -
廣東風味菜（滋補燉品）
作品目錄自序寫在《滋補燉品》之前本菜譜常用之廚具雞鴨、乳鴿豬牛、羊水產及其他甜品
作品目錄 -
潮汕風味菜
潮汕風味菜是指潮汕地區有多種多樣的日常佐餐小菜，它深受潮汕各階層人民之喜愛。張華雲有一首題為《雜鹹》的竹枝詞曰：“醃製雜鹹五味全，蟲魚果菜四時鮮。稀糜小...
概述 菜品特色 做法 名氣 -
民間風味菜
的菜餚加以蒐集和整理。民間風味菜是川人食俗與飲食文化有機結合的具體體現,就其...，不墨守陳規，而受到市場的追捧。本書詳細介紹當今各種民間風味菜的原料配製、製作方法和操作要領等，以滿足人們對此類菜品的喜好和作品目錄一 畜肉類1...
內容介紹 作品目錄 -
海鮮風味菜
《海鮮風味菜》是2007年四川科學技術出版社出版的圖書，作者是史正良。
作者簡介 目錄 -
鄉村風味菜
燒椒肚片（家常味） 鮮椒馬肚（香辣味） 椒麻肚絲（椒麻味）
基本信息 內容簡介 目錄 -
《廣東風味菜--滋補燉品》
...
-
正宗上海風味菜點
魚蝦菜 煎燒黃魚 拌魚瓜
基本信息 編輯推薦 內容簡介 目錄 -
黔堂客貴州風味菜
作為上海貴州菜中的經典餐廳，田香園堅持純正貴州風味，由傳統苗廚掌勺，將滋補開胃的養生貴州菜原汁原味搬來，比如馳名滬上的烏江酸湯魚、酸湯蹄花、雪菜香蹄、花...
-
海鮮風味菜：史正良作品集
川菜一絕的 海蟹新吃的 海魚類
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄
