說回貴州菜：黔堂客的菜品的山野原貌，是讓我意外的。
有那么原汁原味的貴州菜、草藥香料，原樣登場。算是還黔地風情一個正名。
滷味拼盤：牛舌、牛心、香乾，滷的較為清單，加上“蘸水”好，味道非同一般喔。
黑豆漿：味道還真的不錯，3元一杯，12元一紮，我們喝了兩紮。
涼拌折耳根，夠鮮嫩，一直是我的最愛。
黃粑：和貴州遵義的一樣，蒸的很香很糯。
最好吃的還是酸湯魚：這是我吃到的最便宜的了，但味道卻不含糊，太地道了，以致於讓我誤認為回到貴州凱里了。
花江狗肉：不愧是花江來的師傅，狗挑的沒的說，香味十足。
辣子雞：雞是土雞，辣椒是花溪的，難得如此用心。
上海的貴州菜有點希望了。希望黔堂客一路走好。
上海長寧區定西路825號二樓(近延安西路)62827371
