風味小烤魚

食材

主料
小黃花魚500g
配料 油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
黑胡椒適量
料酒適量
生抽適量
糖適量
香菜適量
蜂蜜適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間半小時-1小時

風味小烤魚做法

小黃花魚洗淨，清除魚鱗、魚鰓和內臟，沖洗乾淨後放入碗中
放入薑絲、蒜末、蔥段，加入少許料酒、黑胡椒、生抽、鹽和糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰櫃醃製3—4個小時
取出醃製好的魚肉，用光波鍋的配套金屬簽把黃花魚串起來
調整旋鈕，200度5分鐘預熱光波鍋
在串好的黃花魚上刷薄薄一層蜂蜜
撒適量椒鹽
把魚肉均勻的放在烤架上，烤架下面放上鋪著錫紙的烤盤
200度烤15分鐘，到時間後，讓魚肉背面朝上，再刷一層薄薄的蜂蜜，繼續烤5分鐘左右即可
烤好的黃花魚放入盤中撒適量香菜末和白芝麻即可食用

注意事項

烤制魚肉的過程，會有汁水流出，烤架下面需要鋪一層錫紙。
金屬簽非常實用，是烤魚及其他串類的好幫手，家庭可以常備。