韭菜蜆肉炒蛋角

韭菜蜆肉炒蛋角

韭菜蜆肉炒蛋角,美食,主要原料有蜆肉100克、韭菜50克、雞蛋6隻、芫荽10克、姜米10克、蔥花10克,鹽、糖、花生油、豬油渣各適量。

材料

蜆肉100克、韭菜50克、雞蛋6隻、芫荽10克、姜米10克、蔥花10克,鹽、糖、花生油、豬油渣各適量

做法

1、蜆肉洗淨,“飛水”備用;
2、韭菜洗淨,切碎備用;
3、芫荽洗淨備用;
4、開鍋下油,爆香姜米,下蜆肉、豬油渣翻炒,然後加入韭菜,以鹽、糖調味,拿出備用;
5、雞蛋打開拌勻,以適量鹽調味,下炒好的蜆肉和花生油拌勻,開鍋,將蛋漿煎至兩面金黃,取出切角,撒上芫荽、蔥花便行。

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