韭菜肉花捲

介紹

製作難度：普通 所需時間：一小時

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

主要食材：米麵類

食材明細

韭菜肉花捲

主料：

自發麵粉 300克

肉餡 100克

韭菜 50克

調料：

蔥末、姜粉、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油。

製作過程

韭菜肉花捲製作過程圖

1. 材料：自發麵粉300克，肉餡100克，韭菜50克。

2. 韭菜切碎，肉餡加入調料拌均勻再和韭菜拌均勻，麵粉溫水和面發酵2倍大備用。

3. 發酵好的麵團揉均勻分成兩份，取一份擀成薄面片。

4. 把韭菜肉餡均勻的鋪在上面。

5. 輕輕捲成長條，兩邊捏緊。

6. 依次做好另一個，兩個都放入蒸鍋醒置15分鐘，大火蒸20分鐘即好，蒸好之後在鍋中在燜至5分鐘開蓋。

7. 吃的時候切段即好。