基本信息
韭菜炒鮮蝦菜譜名稱：韭菜炒鮮蝦
所屬菜系：其它菜系
口味：鹹鮮味
工藝：生炒
所屬類型：健康菜譜
基本特點：補腎壯陽。主治腎陽虧所致遺精、早泄、陽痿、遺尿。
基本材料
主料：草蝦240克,韭菜150克
調料：植物油15克,味素1克,鹽2克
製作方法
①將鮮韭菜切成長3.3cm的節段，備用，
②鮮蝦去殼備用，
③將鍋燒熱，放入菜油，待油泡化盡，倒入韭菜、鮮蝦，反覆翻炒，撒下味素、食鹽，炒勻起鍋。
功效主治
[主治]腎陽虧所致遺精、早泄、陽痿、遺尿。
[功效]
韭菜含揮髮油、硫化物及各種維生素、無機鹽，具有獨特的辛香味。河蝦屬高蛋白、低脂肪食物、含鈣、磷、鐵等無機鹽。
韭菜熟食偏於溫補，生食偏於散瘀。若熟食，不可加熱過久。陰虛內熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜食用本品，且不宜與蜂蜜同食。
飲食健康
健康提示
補腎壯陽，益精固腎。適用於腎陽虛腎精不固的遺精、陽痿、早泄、遺尿等症。
食物相剋
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
