韭菜炒銀魚

韭菜炒銀魚是一道由銀魚、韭菜、鹽等做成的美食。

原料 銀魚300克，韭菜150克，鹽、醬油、料酒、食油各適量。

製作

1、將銀魚去頭尾洗淨，瀝乾水分；韭菜用清水洗淨切段待用。

2、炒鍋注油燒至八成熱，放入銀魚快炒幾下，加入料酒、鹽、適量清水，加蓋燒熟，再加入韭菜段、醬油稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。

特點

魚肉鮮嫩，香味濃郁。