魚肉炒韭菜

魚肉炒韭菜

用料：魚肉50克，韭菜100克，生油、紹酒、鹽、昧精各少許。

魚肉炒韭菜的做法

(1)魚剖淨，瀝乾水分，放入盛器加紹酒、鹽、味粉拌和。韭菜摘去老葉後洗淨，切段。

(2)炒鍋置火上燒熱，放入生油燒熱時倒入魚，劃熟後倒入漏勺中濾油。取原鍋留余油，倒入韭菜段兜炒至軟，烹入紹酒，放入魚片、鹽、昧粉，拌勻即可食用。銀魚潔白鮮嫩，韭菜翠綠清

香。

功效：韭菜含豐富植物纖維，有減肥功效。