韭菜炒滑蛋

雞蛋5隻，韭菜半斤，蒜頭2粒，油，鹽1.韭菜洗乾淨，切段。 3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，下韭菜，放少許鹽，炒到八成熟盛上碟。 5.蛋基本上熟的時候把韭菜倒下鍋，翻炒一下，上碟。

材料:

雞蛋5隻，韭菜半斤，蒜頭2粒，油，鹽

做法:

1.韭菜洗乾淨，切段。
2.雞蛋打散，放少許油和鹽。我發現用叉子來打蛋效果特別好，筷子可以退休去了。
3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，下韭菜，放少許鹽，炒到八成熟盛上碟。
4.再熱油鍋，下蛋液，用鍋鏟不斷炒鍋底，讓蛋液熟一層翻一層，這樣才能做出滑蛋，記得動作要快。
5.蛋基本上熟的時候把韭菜倒下鍋，翻炒一下，上碟。