韓式辣醬炒章魚

韓式菜的一種。烹飪簡單快速、味道濃重，適合下飯。

製作材料

小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻

製作方法

處理好冰凍的章魚，洗淨。

把章魚切段，放入鍋中焯熟.焯熟後過涼水。

鍋中放入比平時炒菜多一點的油，放入辣醬爆香。

放入過過涼水的章魚大火爆炒。

放入洋蔥絲翻炒，倒入少許的醬油，料酒，鹽，最後出鍋。

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處理好冰凍的章魚，洗淨。

2.

把章魚切段，放入鍋中焯熟.焯熟後過涼水。

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鍋中放入比平時炒菜多一點的油，放入辣醬爆香。

4.

放入過過涼水的章魚大火爆炒。

5.

放入洋蔥絲翻炒，倒入少許的醬油，料酒，鹽，最後出鍋。

小訣竅

1、韓國辣椒醬本身就很辣，本菜也以辣為主，所以下調味的時候可以適當下些糖讓菜不要死鹹死辣。
2、大蒜建議多放，韓國這道菜是以大蒜瓣作為這個菜的主要元素出現的。和章魚的比例為章魚1大蒜4。