材料
原料
小章魚；
配料
青椒、彩椒、薑絲、韓式辣醬1大勺、鹽少許、糖少許、醋精少許；
做法
1、小章魚清洗乾淨，青椒彩椒切條。2、鍋內放油，燒熱放薑絲炒香。
3、倒入小章魚，炒至變色捲曲。
4、調入除醋精的所有調料和青椒彩椒條，炒2分鐘即可。
5、最後調入少許醋精翻炒均勻，裝盤。
步驟1溫馨提示
1、總體的味道是酸甜微辣的，辣醬本身就是鹹的，所有鹽要斟酌少放。
2、最後的醋精是很提味的，很多韓式拌菜都用到醋精，注意不是白醋喔。
所含營養
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。
美食禁忌
韓式辣炒小章魚章魚與豬肝相剋，忌同食。章魚與啤酒相剋，同食引發痛風症。
