韓式泡菜蒸蛋

韓式泡菜蒸蛋是一款菜餚，主料是雞蛋。

材料

韓式白菜泡菜60克、雞蛋 2個、肉餡50克、豆瓣醬1/2大勺、韭菜3根、鹽少許、高湯

適量、雞精1/2茶勺、五香粉少許。

製作方法

1、鍋中倒入少許油，燒至溫熱，下肉餡炒散，加入五香粉、豆瓣醬炒勻，盛出備用；
2、泡菜切碎，韭菜洗淨切小段，雞蛋攪打均勻，過篩去雜質；
3、將蛋液、高湯、泡菜、炒好的肉醬放入容器中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻；
4、蓋上保鮮膜，放入開水的蒸鍋中，以中小火蒸熟；
5、再放入韭菜段續蒸1分鐘即可。