韓式泡菜拌飯

泡菜屬於高纖維、低熱量的食物，有助於消化，減少脂肪累積，而且酸辣開胃、清爽可口、特別方便。在加班的深夜、肚飢的中午，做一碗拌飯，肚子飽飽，生活就快樂！

【特色】：

同概述。

【小貼士】：

炒飯時火要大，速度要快，以大火一邊掀動鍋，一邊以鍋鏟背面碾壓米粒，使飯粒充分受熱，再加入所有配料不斷翻炒。另外，要一邊用鍋鏟將飯粒輕輕壓開，一邊提起鍋不斷翻動材料，就可以在加熱的同時，使油均勻地裹在材料上，讓飯粒自然鬆開，但千萬不要用鍋鏟使勁壓喔，要不就會將飯粒壓碎啦。

【原料/調料】

牛肉片 3片

甜不辣、芹菜 各適量

菠菜 70公克

辣泡菜 2大匙

荷包蛋 1個

白飯 1碗

芝麻 少許

蒜末 1小匙

調味料A：辣豆瓣醬 1大匙

糖 1小匙

調味料B：鹽 1/3小匙

糖 1/3小匙

調味料C：醬油 1/2大匙

糖 1小匙

【製作流程】

(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。

(2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料A炒勻起鍋。

(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料B炒勻起鍋。

(4)起油鍋，煎牛肉片用調味料C調味煮熟後起鍋。