韓國辣魚湯:韓國辣魚湯是由石斑魚、蛤蜊、黃豆芽、白蘿蔔等食材製作而成的一 -百科知識中文網

簡介

做法：煮

口味：香辣味
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：30分鐘

主料：石斑魚1條、蛤蜊100克
輔料：黃豆芽200克、白蘿蔔1/4個、辣椒(青2個）、洋蔥半個、茼蒿50克
調料：食鹽1茶勺、姜1茶勺、蒜泥3茶勺、大蔥半根、水2400毫升、黃醬1茶勺、辣椒粉4茶勺、辣椒醬1茶勺、白糖1茶勺、白酒1茶勺、白鬍椒適量

1、將魚收拾乾淨切段；白蘿蔔切塊；小青椒切絲；大蔥切片；洋蔥切粗絲備用
3、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊
4、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白鬍椒粉用中火煮滾。快煮好時，加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關火了

韓國的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃。