靠排骨

靠排骨是一道聞名中外的漢族傳統名菜。靠排骨以豬大排為主料佐以糖、鹽、醬油、姜等輔料烹製而成。製作方法簡單，口感細膩鮮嫩。

所需食材

排骨

糖

鹽

大料

醬油

姜

1、將排骨洗淨，焯去血水撈出控水。再用清水加入薑片，煮肉料把排骨煮至七成熟。

2、撈出排骨，下炒鍋加入糖，醬油大料炒上色，小火蓋上蓋子靠排骨，中途翻炒一下繼續蓋上蓋。

3、十五分鐘左右加入鹽炒均出鍋。

1、排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；