奶油青豆湯

土豆1個約50克 鹽1/2茶匙（3克） 1湯匙（15ml）

原料：
白色洋蔥1/8個約50克 土豆1個約50克 淡奶油50ml 鹽1/2茶匙（3克） 黑胡椒1/3茶匙（2克） 麵包片1片 大蒜2瓣（孩子吃可以不放） 歐芹碎1克 青豆一把100克 橄欖油 1湯匙（15ml） 清水200ml
做法：
1）把洋蔥和大蒜切碎，土豆去皮後切成小丁。平底鍋燒熱，倒入橄欖油大火加熱待油4成熱，放入大蒜碎，洋蔥碎，土豆丁，改成中小火翻炒2分鐘左右炒出香味。
2）放入青豆不停翻炒，待青豆稍微變軟時倒入清水，用大火煮開轉中小火，煮至青豆變熟變軟後，加入淡奶油攪勻，待湯汁變少變稠時再加入鹽，黑胡椒和歐芹（孩子不喜歡可以不放）調味。
3）將煮好的土豆和青豆倒入攪拌機中攪打成泥。再將攪好的青豆湯過篩，盛入碗中。
4）於此同時，可以將麵包片放入烤箱中層，160度烘烤大約2分鐘（或吐司爐中烤30秒左右），當麵包片表面變為金黃色取出，用餅乾模具刻出喜歡的形狀，裝飾在青豆湯的表面即可。