青蘋果果醬

青蘋果果醬是一道由青蘋果、檸檬等食材製成的食品。

[原料/調料]

青蘋果 600公克

麥芽糖 150公克

細砂糖 120公克

檸檬 1又1/2個

水 100cc

[製作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；青蘋果去皮去核後切成塊狀，放進果汁機中，加水打成泥狀。

2.將青蘋果泥放入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。