內容簡介
快來學幾道美味時尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧！
不含人工甜加物的低糖果醬，完整封存水果的鮮美，在洋溢著濃濃果香的空氣中，打造專屬於你的獨家果醬品牌。在這裡，顏金滿老師將為你示範40種不含人工添加物的低糖果醬，在滿足你的味蕾之餘，也兼顧你的健康；另外還要教大家果醬的套用妙方，讓果醬擺脫調味品的行列，成就出一道道華麗精緻的餐點。歡迎你與我們一同走人瀰漫著濃濃果香的果醬工房，親手調製出一罐罐令人感到幸福與甜蜜的愛心果醬。
本書研發了40道精緻，方便，美味的手工果醬，不但融合了各國的特色，還有楊桃文化用心編輯製作，精心攝影及為讀者提供了醬料套用解讀，*是您值得收藏的一本好書。本書的“美味面面觀”單元，將麵條的起源、種類、煮麵的秘訣常識通通告訴你，讓你對面一把罩；“中國風味篇”和“異國風味篇”共有35種傳統與現代結合的美味中外果醬食譜，啟發你無限的創意，還能擁有DIY的無窮樂趣。簡易方便醬單元則有8種簡易的調拌的醬汁讓人不用大費周章也可以享受果醬的美味。
作者簡介
顏金滿，自幼成長於南台灣嘉義縣，由於自小父母務農、每日早出晚歸，所以每晚煮一桌熱騰騰的菜等父母回來的工作便落在她的肩上，奠定了她在烹飪方面的基礎與興趣，當時看著全家人吃光她一手搞定的飯菜，便沉醉在單純的成就感中。
婚後，金滿老師在一個偶然的機會裡接觸到西方烘焙的世界，竟激發了自己從一個平凡的家庭主婦走向專業廚藝的野心，遂師承台北培訓局，並先後取得國家烘焙丙級及乙級證照，以及中餐丙級證照，目前任教於台北芳和國中特教烘焙班，更在先生鍾聖賜的支持鼓勵下於景文技術學院餐飲管理科進修，並代表該校榮獲“元氣餐校際辦桌公開賽”的第三名。
對顏金滿老師來說，烹飪時的心意遠比技巧重要爐火純青的技巧固然能贏得贊吧，但是一份心意十足的料理才是打動人心的關鍵，因此這次注重養生的金滿老師將為大家示範40種不含人工添加物的低糖果醬，在滿足你的味蕾之餘，也兼顧你的健康；另外還要教大家果醬的套用妙方，讓果醬擺脫調味品的行列，成就出一道道華麗精緻的餐點。歡迎你與我們一同走入瀰漫著濃濃果香的果醬工房，親手調製出一罐罐令人感到幸福與甜蜜的愛心果醬。
目錄
導讀
果醬的製作與保存
第一篇 原味果醬
草莓果醬
藍莓果醬
櫻桃果醬
葡萄果醬
桑椹果醬
芒果果醬
鳳梨果醬
青板果醬
奇異果果醬
橘子果醬
橘皮果醬
柳橙果醬
金棗果醬
葡萄柚果醬
加州李果醬
水梨果醬
柿子果醬
水蜜桃果醬
紅李果醬
甜桃果醬
紅蘋果果醬
青蘋果果醬
蕃茄果醬
第二篇 綜果
蘋果洋梨果醬
甜桃哈密瓜果醬
橘子火龍果果醬
綜合莓果果醬
楊桃鳳梨果醬
柳橙百香果醬
櫻桃藍莓果醬
草莓蜜桃果醬
第三篇 花式果醬
玫瑰洋梨果醬
桂花完蜜李果醬
薄荷覆盆子果醬
洛神草莓果醬
茉莉青蘋果果醬
綠茶青梅果醬
果乾加州李果尊
椰漿鳳梨果醬
石榴鳳橘果醬
肉桂蘋果果醬
果醬料理遊戲
果醬朱古力
果醬夾心餅乾
果醬千層派
果醬瑞士卷
梅醬排骨
橙醬雞排
