青蒜炒羊血

青蒜炒羊血，由羊血、青蒜、鹽、雞精、香油、澱粉、蚝油、料酒、蔥薑末、清湯、色拉油製作而成。

原料：羊血300克，青蒜20克，鹽、雞精、香油、澱粉各5克，蚝油、料酒各15克，蔥薑末10克、清湯50克、色拉油80克
製法：
1、青蒜洗淨，擇去老葉，切段。羊血切大塊備用。
2、炒鍋內加水燒沸，烹入料酒，放人羊血汆15秒後撈出，控水備用。
3、炒鍋內加油燒至三成熱，放入蔥薑末、青蒜段、清湯、料酒，再放人羊血，加鹽、雞精、蚝油調味，燒3分鐘後勾芡，淋香油即可。