青草壩蘿蔔

各地均有栽培，青草壩蘿蔔是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。 青草壩蘿蔔個大、皮薄、色艷、脆嫩，肉白、汁濃、味甜，可作水果生吃。 青草壩蘿蔔利用青草壩蘿蔔，以傳統工藝加工而成的蘿蔔線、蘿蔔捲風味獨特，正在申請市級非物質文化遺產保護，市場前景廣闊。

青草壩蘿蔔

青草壩蘿蔔是蘿蔔的一種，為“十字花科蘿蔔屬” ，又名“大紅蘿蔔”、“紅蘿蔔”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。各地均有栽培，青草壩蘿蔔是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
青草壩蘿蔔產於渠江兩岸的合川區龍市鎮青壩無公害蔬菜基地和香龍鎮棗泥壩無公害蔬菜基地，是重慶的名優地方品種。常年種植面積近10000畝，年產量30000餘噸。青草壩蘿蔔個大、皮薄、色艷、脆嫩，肉白、汁濃、味甜，可作水果生吃。青壩蘿蔔含有豐富的糖分、維生素、無機鹽、植物纖維等人體所必須的營養成分，還含有澱粉分解酶，能促進人體的食慾和消化，有較高的食用價值和藥用價值，素有"土洋參"的美譽，深受消費者喜愛，在重慶市內外享有較高的知名度。

青草壩蘿蔔

利用青草壩蘿蔔，以傳統工藝加工而成的蘿蔔線、蘿蔔捲風味獨特，正在申請市級非物質文化遺產保護，市場前景廣闊。