網站歷史
重慶美食網推薦重慶美食，重慶餐飲名店，重慶特色美食等，讓您足不出戶，獲取重慶沙坪壩美食，重慶江北美食等各區最全最新的重慶美食攻略，重慶美食地圖就在重慶搜搜網。
《重慶美食》由中國國際烹飪藝術大師張正雄擔任雜誌總編輯，重慶市大型餐飲集團的老闆也紛紛加盟該雜誌，為雜誌的內容添磚加瓦，各類菜品的掌勺大廚也將在《重慶美食》中現身說法，講述自己與美食的不解之緣，讓這本《重慶美食》更加名副其實。
據悉，《重慶美食》雜誌包含山城食話、頭道菜、重慶廚房、民間秘技等17個篇章，涵蓋了川菜、火鍋、地方菜、私房菜等各類重慶美食。
宗旨
吃喝玩樂、搜問答、讓您足不出戶獲取重慶各地美食信息
誠信為基石 全方位踐行
“有文化，有內涵是效果，而誠信才是一切的前提。”杜斌說，在近20年的經營活動中，外婆橋始終堅持以誠取信、以信立譽的原則，創建了以“弘揚文化、誠信經營、服務大眾”為核心的企業文化體系。
重慶美食
秀山雪棗,鹽梅,魚皮花生,賴桃酥,椒鹽麻餅,奶油核桃糕,花生粘,蓮童牌冬瓜條,炒米糖開水,大紅袍桔,三驅田涼粉,李甜粑,提絲髮糕,蝴蝶米餃,黃糕,涪陵油醪糟,油錢,鴨參粥,綠豆團等重慶美食,舌尖上的重慶,重慶小吃,重慶當地特色美食小吃吳抄手,秀山雪棗,鹽梅,魚皮花生,賴桃酥,椒鹽麻餅,奶油核桃糕,花生粘,蓮童牌冬瓜條,炒米糖開水,大紅袍桔,三驅田涼粉,李甜粑,提絲髮糕,蝴蝶米餃,黃糕,涪陵油醪糟,油錢,鴨參粥。
特色川菜棒棒雞
棒棒雞棒棒雞，又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶松後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。
棒棒雞美味的烹製確別有技巧。首先妙在煮雞。煮前要用麻繩纏上腿翅，肉厚處用竹扦打眼，使湯水充分滲透，以文火徐徐煮沸；二是以特製的木棒將煮熟的雞肉拍松，撕成粗絲入盤，利於調料入味；三是以眾多調料調成的味汁，澆於雞絲上，使雞絲分外鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味。
黔江涼拌米豆腐
米豆腐除了重慶和貴州，其他地方很少有。要吃上正宗的米豆腐，你至少得耐心的等待2天。製作工藝：
黔江涼拌米豆腐大米需要提前浸泡12小時以上，然後用石磨成米漿，加水倒入鍋中用文火熬制，最後加入石灰水不停攪拌，直至鍋里有嘟嘟的泡才能停下，冷卻後就是成形的米豆腐了。
特色：涼拌的米豆腐冰涼有嚼勁，可以依個人口味添加胡海椒、青椒醬等佐料。一涼一辣，挑逗著味覺，就算是炎炎夏日，也是好吃到停不下來的節奏。
合川青草壩蘿蔔卷
青草壩蘿蔔卷的製作技藝在合川青壩村已經傳承了200餘年，但現在村里還在製作蘿蔔卷的，已經只有少數幾戶人家。
合川青草壩蘿蔔卷製作工藝：從地里摘來的蘿蔔要變成蘿蔔卷，需經過選料、清洗、切片、包卷等7個步驟，全程需要20來天。蘿蔔的選材必須個大均勻，蘿蔔片與片之間要正好“首尾相連”。
特色：蘿蔔卷外觀圓潤獨特，兩端呈花朵狀，中間纏繞“腰帶”似的新鮮醃製的蒜苗絲。而蘿蔔卷里則裹著辣椒和花椒醃製的生薑，吃起來麻、辣、鮮、香，非常爽口！
