青紅蘿蔔燉牛腩

青紅蘿蔔燉牛腩是一道以青紅蘿蔔、牛腩為主料製成的菜品。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

原燉

原料

主料:牛腩（腰窩） 400克 青蘿卜 150克 胡蘿蔔 150克
調料:大蔥 15克 姜 5克 咖喱 3克 花生油 30克 鹽 5克 味素 2克 料酒 10克 胡椒粉 2克 各適量

製作方法

1.牛腩洗淨切塊；
2.青蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊，分別焯水，沖涼待用；
3.鍋中加油燒熱，蔥花、蒜片熗鍋；
4.加咖喱炒出香味，烹料酒，加鮮湯，倒入牛腩，燉到八成熟；
5.倒入青蘿蔔、胡蘿蔔，加精鹽、味素調味，撒胡椒粉，出鍋即可。