青瓷紅燒肉

青瓷紅燒肉，美食，主要原料有五花肉、藕、八角、桂皮、鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

青瓷紅燒肉是一款與藕一同紅燒，香而不膩，以青瓷盛裝的紅燒肉類菜餚。

製作

材料

五花肉。藕。八角。桂皮。鹽。糖。老抽。生抽。酒。姜。蔥。蒜。

做法

1、五花肉連皮切成小塊，我切的是略厚一點的片，（因為時間來不急了）肉用澱粉，老抽，生抽，酒、薑片醃5分鐘備用。藕切成四分之一的厚片。
2、鍋熱入油，放入八角，桂皮，蔥，姜、蒜爆香後倒入五花肉，快速翻炒，待把油炒出一些後，加入溫水，再倒入老抽，糖，大火煮開後，轉小火燉。十分鐘後放入藕同燉。
3、在煮燉熟後放入蒜末，調入鹽。大火收汁即可出鍋裝盤。
4、撒上香菜。

提升

1、至於配菜可隨意加入，藕，山藥，土豆，胡蘿蔔都可。出鍋時也可用水燙好的小油菜鋪盤。葷素搭配更健康。
2、如果不喜歡甜口可略微加個小辣椒之類的，多一味也不錯。