青瓜肉碎燴猴菇

青瓜肉碎燴猴菇菜譜的主料有猴頭菇；輔料有黃瓜、肉末、海米、胡蘿蔔、蔥、姜；調料有鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油、澱粉。

青瓜肉碎燴猴菇

青瓜肉碎燴猴菇

主料：猴頭菇
輔料：黃瓜、肉末、海米、胡蘿蔔、蔥、姜
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油、澱粉

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烹製方法：
1、將猴頭菇用水煮透備用，肉末中加入料酒攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒油，放入肉末煸炒，加入蔥姜、海米、料酒煸香，放入胡蘿蔔，加鹽、雞精、少許水，放入煮好的猴頭菇、黃瓜塊，水澱粉勾芡，淋香油即可。
特點：色澤潔白，口感滑嫩。