青椒炒雞

青椒炒雞的主料是仔子適量，配料是青椒適量，姜適量，乾辣椒適量，土辣椒適量，蒜適量，不含防腐劑，老少皆宜。

食材明細

主料：仔子適量

配料：青椒適量

姜適量

乾辣椒適量

土辣椒適量

蒜適量

輔料：鹽適量味素適量醬油適量

1. 仔雞殺淨，砍成小塊

2. 姜、蒜切成丁，青椒切滾刀

3. 土辣椒嶄碎，備用

4. 熱鍋燒油，放入姜、蒜煸香，放入雞塊

5. 放入一小勺鹽使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一邊煸一邊放入少許米酒

6. 待雞塊變色時，放入土辣椒繼續煸，嗆少許米酒，大約米酒放4、5次

7. 再放入少許醬油上色，有醬香味

8. 然後放入青椒，再放一小勺鹽，放點味素提鮮，繼續翻炒

9. 青椒炒熟即可出鍋了

煸雞一定要小火

沒有土辣椒也可不過就沒有那么香了