青椒炒捲心菜

主料：圓白菜300克
輔料：青椒75克,胡蘿蔔40克,
調料：料酒10克,醬油10克,鹽4克,味素2克,白砂糖2克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,豬油（煉製）40克,香油10克,澱粉(豌豆)5克

做法：

1. 將圓白菜洗淨，瀝乾水，切成象眼片；
2. 青椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片；
3. 蔥、姜、蒜均切成細末備用；
4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5. 放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；
6. 加味素，用濕澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤就好了。