青椒拌豬肚

青椒拌豬肚是一道菜品，製作原料有豬肚、青椒 、花椒等。

菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:拌
一、準備材料
主料:豬肚 150克 青椒 150克
調料:花椒 3克 花生油 10克 鹽 2克 味素 2克 姜 5克 各適量
二、製作方法
1. 將花椒放入燒熱的油鍋中炸出香味中，撈出花椒不要，其油留用；將豬肚洗淨煮熟。
2. 將豬肚切成絲。青椒去蒂、籽，洗淨，切成絲。姜去皮切成絲。
3. 炒鍋內放入水燒開，下入豬肚和青椒絲焯一下，撈出，用冷開水過涼，瀝乾水分，裝盤，加入精鹽、味素、花椒油、薑絲，拌勻即成。