酒莊資料
中文名:雲雀山酒莊
英文名:
LarkHill
所在產區:
新南威爾斯州
年產量:
4000箱
酒莊介紹
雲雀山酒莊（LarkHill）由蘇（Sue）和戴夫•卡彭特（DaveCarpenter）創建於1978年，坐落於Bungendore上面的陡坡之上，距坎培拉（Canberra）東北部30公里。
該酒莊葡萄園的海拔達860米，因而氣候寒冷，也是坎培拉區最高的種植區。園內土壤為貧瘠的頁岩和黏土，年降水量為600毫米。由於氣候的原因，不適合種植赤霞珠和西拉（Shiraz）等品種，葡萄園內種植的主要葡萄品種包括雷司令、霞多麗、黑皮諾和綠維特利納（grunerveltliner）。雲雀山酒莊於1981年釀造了首個年份的雷司令和霞多麗葡萄酒，產量很小。
2000年，蘇和戴夫•卡彭特的兒子克里斯（Chris）加入了酒莊的釀酒團隊。2003年，卡彭特（Carpenter）一家開始在葡萄園中實踐生物動力法。2008年，雲雀山酒莊便發布了首批獲得生物動力認證的葡萄酒。
2011年，雲雀山酒莊在Murrumbateman地區購置了第二個葡萄園，並將它命名為“黑馬園”（DarkHorseVineyard）。黑馬園創立於2001年，種植著西拉、維歐尼（Viognier）、桑嬌維塞（sangiovese）以及少量的瑪珊（Marsanne）和瑚珊（roussanne）。黑馬園較酒莊的第一個葡萄園的海拔低很多，土壤以深花崗岩土壤為主。
