雪蛤烏雞湯

原料： 紅棗10顆，烏雞半隻，雪蛤膏10克，生薑3片，鮮奶、鹽少許。 2、紅棗去核，洗淨；烏雞去毛、內臟，洗淨，斬塊，飛水。

原料：
紅棗10顆，烏雞半隻，雪蛤膏10克，生薑3片，鮮奶、鹽少許。
製法：
1、雪蛤膏挑去雜質，浸泡5小時，待充分膨脹後再剔除深褐色絲筋，洗淨。
2、紅棗去核，洗淨；烏雞去毛、內臟，洗淨，斬塊，飛水。
3、將以上原料置於燉盅內，注入沸水600毫升，加蓋，隔水燉4小時，倒入鮮奶，加鹽調味即可。