雪蛤烏雞湯

原料: 紅棗10顆,烏雞半隻,雪蛤膏10克,生薑3片,鮮奶、鹽少許。 2、紅棗去核,洗淨;烏雞去毛、內臟,洗淨,斬塊,飛水。

原料:
紅棗10顆,烏雞半隻,雪蛤膏10克,生薑3片,鮮奶、鹽少許。
製法:
1、雪蛤膏挑去雜質,浸泡5小時,待充分膨脹後再剔除深褐色絲筋,洗淨。
2、紅棗去核,洗淨;烏雞去毛、內臟,洗淨,斬塊,飛水。
3、將以上原料置於燉盅內,注入沸水600毫升,加蓋,隔水燉4小時,倒入鮮奶,加鹽調味即可。

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