雪菜花生仁

原料：

雪裡蕻300克，炸熟花生米去皮100克。

配料：

姜一小塊切末，紅椒半個切末，蔥末少許，白糖、胡椒粉、味素。

做法：

雪裡蕻洗淨（可以在水中稍微泡一會兒，否則成品會比較鹹~，但也別泡太久，否則雪裡蕻的鮮味也就會流失好多）。雪裡蕻取出，擠乾水分後切成碎末備用。
鍋放油燒熱，炒香姜，紅椒丁，接著倒入雪裡蕻翻炒，加味素、胡椒粉、白糖炒勻。快起鍋的時侯放入花生仁略一翻炒即可出鍋。最後撒上小蔥末裝飾即可。