雪菜冬瓜湯

雪菜冬瓜湯是一道家常菜，健脾開胃調理，利尿調理，水腫調理。含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維，可調節人體的代謝平衡。

材料

冬瓜（去皮、瓤）250克，雪菜60克。

調料

色拉油一中匙，高湯50克，精鹽、味素各少許。

做法

①將冬瓜切成3厘米長、0.6厘米厚、2.2厘米寬的塊，洗淨。把雪菜洗淨，切成末待用。
②將冬瓜塊放入沸水器皿中高火3分鐘後取出，浸到冷水裡，待冷透後撈出。
③器皿中倒進高湯，放入冬瓜和雪菜末，燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味素，高火2分鐘後淋上色拉油即可。

特點

此湯清香解渴，消暑利尿。