雪絲牛肉卷

雪絲牛肉卷是以黑米、紫米、糙米、大麥、江米為主要原料蒸製的壽司。含有豐富纖維的糙米，常吃有排毒、清潔腸胃的功效。

簡介：

高纖維食物能在腸內吸收體內毒素，刺激淋巴系統產生淋巴球，減少便秘及大腸癌的發生。含有豐富纖維的糙米，常吃有排毒、清潔腸胃的功效。

材料：

原料：黑米、紫米、糙米、大麥、江米各約30克，顎梨1/5個，黃瓜1/5根，紫菜半張，蟹籽少許
調料：青芥醬、壽司醋、竹鹽、糖適量

製作：

1.將所有米用清水浸泡約15分鐘，混合後蒸熟，稍放涼後拌入壽司醋、鹽、糖。
2.將顎梨切塊、黃瓜切絲。
3.將紫菜鋪在製作壽司的竹簾上，然後均勻鋪上米飯，再在中間部分放上梨塊及黃瓜絲。捲成卷後，切成小塊壽司。
4.在壽司上擠青芥醬，再點綴蟹籽。
生機特點：糙米·高纖維