雪棉香蕉

雪棉香蕉是一道美味的甜點，主要材料是香蕉300克小麥麵粉30克,雞蛋清100克，色澤黃白，軟嫩酥鬆，甜香可口。

菜系及功效：甜品/點心青少年食譜口味：甜味工藝：炸

雪棉香蕉的製作材料：主料：香蕉300克輔料：小麥麵粉30克,雞蛋清100克調料：白砂糖50克,澱粉(玉米)40克,豬油（煉製）120克雪棉香蕉的特色：色澤黃白，軟嫩酥鬆，甜香可口，老少皆宜。

製作：1.香蕉去皮，切成5厘米長的段；2.豎切成4條，沾勻麵粉；3.將蛋清打入容器內(蛋黃分離出來另用)，筷子抽打成蛋泡糊，以能立住筷子不倒為宜；4.在蛋糊內加入澱粉拌勻；5.勺內加豬大油燒三成熱，將香蕉條掛勻蛋泡糊下入油中，用小火炸透；6.呈微黃色時撈出裝盤，趁熱將白糖撒在香蕉條上。雪棉香蕉的製作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克。