雲陽發展優質稻條件優越,以大陽鄉雞鳴村為中心,包括大陽、新陽、塔棚、雙土、長洪、路陽等六個鄉鎮,在海拔500-1000米中高山地區有稻田面積5萬多畝,占全縣稻田面積的14%,稻穀商品率30%左右。該稻區年降雨量1140-1500毫米,夏季占41%,日照1500-1600小時,水稻灌漿成熟期正值日照最強的8月,成熟後期在9月上中旬,溫度偏低,日均溫度24℃左右,晝夜溫差在10℃以上,有利於乾物質的積累和轉移,是發展無公害綠色優質大米的主產區。由於特殊的地理及氣候條件,雞鳴優質大米米粒細長透明,糊化度中等,米質達部頒二級米以上標準,米飯濕潤有光澤,柔軟可口,冷不硬,軟不粘,清香味濃,很受消費者青睞。大陽鄉雞鳴村生產的大米歷史上曾是有名的貢米,有“一家煮飯十家香”的美譽。
為發揮優勢,滿足市場需求,我縣加大了高產優質水稻品種的引進、試驗、示範和推廣力度,逐步形成了以中檔優質稻為主、高檔優質稻為輔的優質稻發展格局,擬建立優質稻生產基地5萬畝,引進優質大米加工設備,註冊“雞鳴”牌優質大米商標,年產優質米1000萬公斤。
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