食材明細
生蚝 200g
雞蛋 2枚
雪裡紅 100g
杭椒 30g
生抽 15g
白糖 10g
牡蠣又名：生蚝。科動物長牡蠣廣東湛江生蚝、江蘇南通 浙江三門縣小嶼山背部小沿海的牡蠣（大規模的養殖）以及大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。
雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。
做法
準備的食材，雞蛋，杭椒，雪裡紅鹹菜。
新鮮的生蚝，洗淨，備用 。
先用油，把生蚝炒一下。
再放入雞蛋液，切好的杭椒，適量的白糖與生抽，再上些雪裡紅鹹菜，大火快速炒之。
撒些蔥花，出鍋裝盤，即可。
小貼士
雪裡紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
