雞蛋薯仔炒牛肉

雞蛋薯仔炒牛肉是一款美味菜譜，主要原料有薯仔、牛肉等，這道菜營養豐富。

原料/調料

炒牛肉 title=雞蛋薯仔炒牛肉> 雞蛋薯仔炒牛肉

材料：
薯仔-----1000克
牛肉-----100g
蛋-------1個
芫西碎---2湯匙
牛油-----少許
鹽、胡椒粉適量
做法：
1．薯仔去皮後切粒，放少許鹽入熱水中後，以中火把薯仔煮10分鐘，撈起留用。
2．牛肉切絲後泡少許鹽及胡椒粉，並以4湯匙牛油起鍋，用中火把牛肉炒至轉色。
3．接著可把薯仔粒加入鍋中與牛肉一同炒2分鐘，再加少許鹽及胡椒粉調味後即可上碟。最後加入雞蛋及灑上芫西碎即可。