雞蛋肉餅咖喱飯

雞蛋肉餅咖喱飯所屬一款美食之一，主要原料有豬絞肉250G(或其它絞肉也可)、土豆1個-2個(根據土豆大小)、洋蔥半個等，這道菜非常美味 。

肉餅材料

豬絞肉250G(或其它絞肉也可)、土豆1個-2個(根據土豆大小)、洋蔥半個、蒜泥1瓣、雞蛋1個、麵包乾屑3大勺、牛奶3大勺。

肉餅調味料

鹽、糖、蠔油醬、五香粉。

其它材料

花椰菜、雞蛋、熟米飯(我加了麥仁，很好吃)。

澆汁材料

洋蔥碎半個、日式咖哩塊2小塊、麵粉少、開水適量。

做法

1、土豆去皮，切小片，放微波爐專用器，蓋蓋，入微波爐轉軟，取出壓泥。麵包乾屑加少許牛奶浸軟。洋蔥剁碎。以上材料加豬絞肉，蒜泥，雞蛋和所有調味料向一個方向攪拌黏合。
2、攪拌好的肉餡分成等量，在手裡團成餅狀，平底鍋倒適量油，小火兩面煎熟。中間蓋蓋。
3、花椰菜洗淨，掰瓣。開水入鍋，加少許鹽，油焯一下，撈出瀝水。
4、另起一鍋，加少許油，炒香洋蔥碎，再加少許麵粉一起炒，然後加開水，咖哩塊切碎，倒入鍋中融化。煮幾分鐘後關火即可。
5、平底鍋少許油，煎單面蛋。
6、蒸好的米飯擺在盤上，上面蓋上肉餅，澆咖哩汁，再蓋上單面蛋，花椰菜圍圈即可。