雞蛋乾拌青筍丁

雞蛋乾拌青筍丁主要材料有青筍頭2根、紅蘿蔔1根、雞蛋乾1袋等，是一款做法簡單的美食。

食材明細

青筍頭2根
紅蘿蔔1根
雞蛋乾1袋
食用油少許
生抽適量
醋適量
辣椒油適量
白糖適量
花椒粉適量
味素適量

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1.青筍，紅蘿蔔，雞蛋乾分別洗淨切丁備用
2.鍋中入水燒開，放入少量食用油
3.加入少許食鹽
4.放入切好的青筍丁和紅蘿蔔丁煮熟備用
5.把調料調成調味汁備用
6.把雞蛋乾丁和煮好的青筍丁紅蘿蔔丁放入大碗中
7.淋入調好的調料汁拌勻即可轉盤