雞蓉南瓜扒菜心

3、娃娃菜洗淨，切成長條，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾。 4、將雞脯肉片放入粉碎機中，加入蔥段、精鹽、南瓜及適量清水攪拌打成雞蓉。 6、再加入精鹽、味素及適量清水，放入娃娃菜燉煮片刻。

製作過程

1、南瓜削去外皮，用清水浸泡並洗淨，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，取出。
2、雞脯肉去掉筋膜，洗淨雜質，瀝淨水分，切成小片。
3、娃娃菜洗淨，切成長條，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾。
4、將雞脯肉片放入粉碎機中，加入蔥段、精鹽、南瓜及適量清水攪拌打成雞蓉。
5、淨鍋置火上，加入植物油燒熱，放入打好的雞蓉略炒一下。
6、再加入精鹽、味素及適量清水，放入娃娃菜燉煮片刻。
7、取出娃娃菜，碼放入盤中，雞蓉用水澱粉勾芡，放入枸杞子調勻，出鍋澆在娃娃菜上即可。

製作材料

南瓜、雞脯肉、蔥段、精鹽、味素