主料
輔料
材料
調料
做法
:
1.雞腿去骨,將雞腿肉切小丁,放入容器內,加入鹽,白糖,料酒,胡椒粉,生抽醃漬一會備用。
2.火腿切丁備用;將花生仁放入油鍋中炸熟撈出備用。
3.將玉米面,黃豆面,麵粉混合均勻,加入適量清水和成麵團,用模具做成小碗的形狀,沒有模具的可以用手捏成小碗狀,然後上鍋蒸熟。
4.炒鍋倒入適量油,放入醃漬好的雞腿肉丁,炒至變色,然後放入火腿丁,再放入鹽,生抽,翻炒均勻,最後倒入炸好的花生仁炒勻即可出鍋。
5.將炒好的雞腿肉丁盛入玉米面的小碗中,稍加點綴就可以上桌了。
雞腿肉雜糧包菜屬於粵菜里的美食菜譜。
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1.雞腿去骨,將雞腿肉切小丁,放入容器內,加入鹽,白糖,料酒,胡椒粉,生抽醃漬一會備用。
2.火腿切丁備用;將花生仁放入油鍋中炸熟撈出備用。
3.將玉米面,黃豆面,麵粉混合均勻,加入適量清水和成麵團,用模具做成小碗的形狀,沒有模具的可以用手捏成小碗狀,然後上鍋蒸熟。
4.炒鍋倒入適量油,放入醃漬好的雞腿肉丁,炒至變色,然後放入火腿丁,再放入鹽,生抽,翻炒均勻,最後倒入炸好的花生仁炒勻即可出鍋。
5.將炒好的雞腿肉丁盛入玉米面的小碗中,稍加點綴就可以上桌了。